2010年及2011年地溝油、垃圾豬等事件的相繼查處和曝光，2018年非洲豬瘟爆發(fā)更是讓人觸目驚心，國家及社會對于餐廚垃圾污染愈發(fā)重視。餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種,包括家庭、學校、食堂及餐飲行業(yè)等產生的食物加工下腳料(廚余)和食用殘余(泔腳)。我國餐廚垃圾數(shù)量十分巨大，并呈快速上升趨勢。
中國人重視飲食，是世界公認的烹飪大國。隨著經(jīng)濟的增長，居民消費水平的提高，人們在餐飲方面的消費也與日俱增，在餐飲業(yè)高速發(fā)展的同時，餐廚垃圾也迅速增長，越來越引起社會的廣泛重視。統(tǒng)計顯示，我國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍是50%-70%，中國主要城市每年產生餐廚垃圾量不低于6000萬噸。就餐廚垃圾成分來看，餐飲業(yè)和高校食堂以餐后垃圾為主，居民家庭餐廚垃圾以餐前垃圾為主。
2012年4月國務院發(fā)布《“十二五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設施建設規(guī)劃》，提出“十二五”期間以適度規(guī)模、相對集中為原則，建設餐廚垃圾資源化利用和無害化處理設施。積極推動設區(qū)城市餐廚垃圾的分類收運和處理，力爭達到4萬噸/日的處理能力。
餐廚垃圾處理行業(yè)在國內尚處于起步階段，我們關注餐廚垃圾的去向問題，更多的應該看到餐廚垃圾處理不當是對食品安全的重要威脅，解決餐廚垃圾去向問題，就是解決食品安全的死角問題。我們迫切需要從源頭來解決餐廚垃圾，從源頭處理，對社會環(huán)境、家庭環(huán)境都是百利而無一害的。說到源頭上處理餐廚垃圾，就不得不提鄭州德森環(huán)境的這款
餐廚垃圾生物處理機，可就地源頭上處理餐廚垃圾，占地面積小，模塊化設計模式，設備出廠已完成大部分安裝調試工作；無害化處理餐廚垃圾是這款垃圾處理機的一大特色，處理過程和終端產物都不會對環(huán)境產生二次污染。
