農(nóng)貿(mào)市場果蔬垃圾屬于廚余垃圾，主要指水果和蔬菜在種植生產(chǎn)、儲存、運輸、加工以及交易過程中所產(chǎn)生的廢棄物。果蔬垃圾由于有機(jī)質(zhì)和水分含量高，腐敗變質(zhì)后易滋生蚊蠅和病媒微生物并造成污水散逸。近年來隨著居民生活水平提高，果蔬垃圾產(chǎn)生量急劇增長，給城市環(huán)境管理帶來了更大的壓力，因此，解決果蔬垃圾的處理問題迫在眉睫。我國正加快建立生活垃圾分類收運處理體系，果蔬垃圾收運處理已成為垃圾分類的工作重點之一。 城市果蔬垃圾主要來源于農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、商場超市等，易于單獨收集處理。近年來各地出臺的生活垃圾分類法規(guī)政策中均鼓勵農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型超市等安裝符合標(biāo)準(zhǔn)的廚余垃圾處理裝置，進(jìn)行就地就近處理，提高生活垃圾減星化水平，提升垃圾回收利用率。

目前國內(nèi)外普遍關(guān)注果蔬垃圾處理技術(shù)原理、工藝過程、運行參數(shù)及工藝技術(shù)比較等研究方向，而在生活垃圾分類處理背景下對果蔬垃圾處理技術(shù)路線選擇進(jìn)行系統(tǒng)研究較少。德森環(huán)境通過對農(nóng)貿(mào)市場果蔬垃圾處理現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查研究，剖析果蔬垃圾處理存在的問題，探究提高果蔬垃圾減量化、資源化、無害化處理水平的有效路徑，研發(fā)出適合農(nóng)貿(mào)市場果蔬垃圾處理的技術(shù)路線和垃圾處理設(shè)備。

鄭州德森環(huán)境廚余垃圾就地處理設(shè)備，是一種采用微生物降解技術(shù)的小型智能化一體機(jī)，專門針對有機(jī)垃圾而設(shè)計的高效處理設(shè)備。果蔬垃圾歸屬于廚余垃圾，而且有機(jī)質(zhì)含量高，易被微生物分解，如果蔬垃圾中類如芹菜長纖維蔬菜含量較少的話，一般經(jīng)過4個小時微生物就可完成分解任務(wù)，垃圾減量率高達(dá)99%。

從此，果蔬垃圾不用出生產(chǎn)基地或菜場就可完成就地減量化、無害化處理，不僅減輕了城市大型垃圾處理站的工作量，而且節(jié)省了廚余垃圾收運環(huán)節(jié)等費用，避免造成二次污染風(fēng)險。